В июне в Баку открылись сразу два фестиваля еды: Baku Food Festival и фестиваль Organic Food. Первый праздник — Baku Food Festival проходит уже в пятый раз. В этом году была выбрана площадка в Парке «Сахиль». Для Organic Food было выбрано место на Приморском бульваре.
Корреспондент Dalma News побывал на этих фестивалях, поговорил с участниками и сделал не очень утешительные выводы: Посетители есть, но ожидаемого ажиотажа, к сожалению, не наблюдается. Возможно, всему виной «августовская жара», которая неожиданно наступила в июне.
Хотя, надо признать, что на выставках было много интересного. Так, на Baku Food Festival оборудовали «открытую кухню», на которой знаменитости готовят свои любимые блюда, кроме того, на фестивале презентован проект EURO-2020 (Баку, как известно, примет матчи групповой стадии и четвертьфинала).
Что касается фестиваля Organic Food, то на нем была представлена экологически чистая продукция нескольких десятков местных компаний. Но и здесь особого наплыва посетителей не было заметно.
Один участников выставки Baku Food Festival Джамал Гулиев, работающий в павильоне фирмы, предлагающей прохладительные напитки, рассказал Dalma News о том, что фестиваль, на его взгляд, проходит интересно. «Когда эта продукция лежит в магазинах, то это просто товар. А здесь люди имеют возможность попробовать, узнать вкус. И это бесплатно. Здесь павильоны компаний, которые формально никакого отношения к еде не имеют, во всяком случае, не являются производителем. Но они показывают, что пища, приготовленная с помощью их кухонной утвари – поварешек, сковородок, кастрюль, получается очень вкусной. Мы же угощаем напитками. Другая фирма на основе своего масла готовит еду. И когда люди пробуют, то понимают, что это – качественный продукт»,- отметил он.
По словам Джамала Гулиева, на фестивале очень интересно и весело, много иностранных туристов. «По вечерам, когда не так жарко, у нас музыкальные программы, выступают различные исполнители, поющие в живую. А в течение всего дня работают ди-джеи. Больше всего людей, конечно, после 18:00. Днем здесь бывают прохожие, а вот вечером уже сознательно к нам идут. Я бы сказал, что ежедневного через парк и нашу выставку проходят сотни людей, однако скопления народа нет», — заявил наш собеседник.
Другая участница фестиваля Гюнель Исламлы соглашается с тем, что царит позитивная атмосфера. «На выставке каждый день что-то интересное и новое происходит. Вечерами танцуют люди под живую музыку. Мы впервые участвуем в этом фестивале, но, думаю, дальше станем постоянными участниками».
В свою очередь глава Центра национальной кулинарии, президент Ассоциации национальной кулинарии Азербайджана Таир Амирасланов заявил Dalma News, что проведение такого рода фестивалей в Баку важно с точки зрения развития местного и зарубежного туризма: «Мы участвуем в фестивале Organic Food. И видим, с каким интересом туристы осматривают выставку. Я считаю, что очень важно показать те фирмы, которые производят чистую органическую пищу, без пестицидов, без ГМО. Люди должны знать, какие фирмы выпускают подобную продукцию».
По словам Амирасланова, на фестивале Organic Food много местных производителей: «Это мелкий бизнес, фактически, штучный товар. Люди не знают о них, такие продукты только недавно стали относительно популярными. И выставка способствует узнаваемости этих компаний. Да, органическая пища может быть чуть-чуть дороже».
Что касается Baku Food Festival, то, как заявил Таир Амирасланов, они там не задействованы, но желают удачи организаторам. При этом, собеседник Dalma News отметил, что ему не нравится, когда на подобных мероприятиях, ради привлечения людей, приглашают малоизвестных звезд, которые превращают все в шоу.
«Не исключаю, что это кому-то нравится. Но есть вопросы обмена опытом, вопросы развития. Зачем же превращать фестивали в шоу? Сегодня на выставке ко мне подошел человек. У него 5 гектаров земли, на которой он выращивает прекрасный бакинский инжир. Он обратился за советом – как лучше сушить инжир, ведь хорошие турецкие сушилки стоят 50 тысяч долларов. Мы поговорили, и я надеюсь, что помог ему советами. Одно дело продукт сушить 48 или 36 часов, и совсем другое дело — вакуумная сушка. Так и продукт будет стоить немного дешевле, и, при этом, сохранятся все полезные вещества. Так что я считаю, что самая важная функция таких фестивалей – это оказание помощи. И если хоть одному человеку я дал совет, то это уже большой плюс»., — заявил Таир Амирасланов.
Как говорит наш собеседник, на таких фестивалях может произойти, на первый взгляд, незначительное событие. Но это «маленькое» может кому-то серьезно помочь: «Не стоит на продовольственных выставках делать шоу, делать деньги. Еще раз повторюсь: к чему приглашать малоизвестных «звезд» на такие мероприятия? Это не Зейнаб Ханларова, не Флора Керимова. А нам подсовывают прыгающих «под фанеру» молодых людей».
Как рассказывает Таир Амирасланов, его организация проводила фестивали граната, алычи (в Нахичевани). В планах провести фестиваль абрикоса, ведь в Азербайджане великолепные абрикосы: «И это позволит производителям показать себя, показать продукты».
При этом эксперт отметил, что из-за жары утром и днем посетителей действительно не так много. Но к вечеру поток увеличивается, приходят и иностранные туристы, некоторые даже группами. «Многие со мной фотографировались, так как видели меня где-то на телевидении, или в интернете (улыбается – ред.). Я надеюсь, что в следующих годах такие фестивали будут проходить еще лучше», — отметил Таир Амирасланов.
От себя отметим, что действительно, нынешним бакинским выставкам не хватало не только креатива, но и элементарной организованности. Многие павильоны даже в 14.00 были закрыты, организаторы не учли бакинский ветер, который буквально разрывал палатки за ночь (утром приходилось все восстанавливать). И, конечно, бесплатного на фестивалях было немного, несмотря на заверения компаний-участников мероприятий. Формулу-1 в Баку научились проводить, а вот «праздники еды» — еще нет.
Мамед Мамедзаде
