В эти дни Азербайджан готовится встретить один из любимых и важных национальных праздников – Новруз байрамы, который отмечается в день весеннего равноденствия – 21 марта. Третий год подряд массовые уличные гуляния из-за пандемии отменены, тем не менее, каждая семья активно готовится к празднованию Новруза. О том, как республика готовится к празднику – рассказывает Dalma News.
В связи с улучшением эпидемиологической ситуации в стране, Оперативный штаб при Кабинете Министров Азербайджана принял решение об применении очередного этапа смягчающих мер в рамках особого карантинного режима. После двухлетнего перерыва в столице Азербайджана возобновили работу праздничные торговые ярмарки. В киосках, установленных в центре Баку, гости и жители столицы могут приобрести себе тематические сувениры, подарки, сладости и даже отведать блюда национальной и зарубежной кухни.
Тем временем, в столице Азербайджана проводятся масштабные работы по уборке и благоустройству территории города. В связи с праздником Навруз начаты работы по украшению праздничной атрибутикой всех витрин и фасадов объектов в городе для создания праздничной атмосферы у граждан. Отметим, что по случаю праздника в этом году страна будет отдыхать девять дней.
Фахрада Гасанзаде – руководитель НПО «В поддержку развития туризма и национальной кухни» в беседе с изданием сообщила, что по случаю праздника 26 марта в Баку пройдет фестиваль с участием дипломатических представительств тех стран, где также отмечают главный праздник весны.
«В частности, диппредставители Казахстана, Узбекистана, Таджикистана, Туркменистана, Кыргызстана и Татарстана (РФ) примут участие в мероприятии. На фестивале будут представлены национальные блюда этих стран, а также планируется проведение различных тематических конкурсов», – сказала Фахрада Гасанзаде, подчеркнув, что в таком формате фестиваль проводится впервые в Азербайджане.
Традиционно в преддверии праздника предприниматели взвинтили цены на продовольствия. Рост цен обуславливается несколькими факторами. Эюб Гусейнов – глава Союза прав потребителей сообщает, что сегодня порядка 70% товаров, представленных на азербайджанском рынке продовольствия, приходится на импортную продукцию соседних стран. Преимущественно это российские, белорусские и украинские товары. Цены на рынке выросли в среднем на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По оценкам эксперта, приблизительная стоимость праздничного стола для семьи из пяти человек составит не менее 250-300 манатов (около 150-180 долларов – прим. авт.). При этом эксперт отметил, что из-за сложившегося геополитического кризиса между Россией и Украиной азербайджанский рынок в ближайшее время может столкнуться с ростом цен на мясо, колбасные изделия, молочную продукцию, муку и сахар.
По официальным данным, с начала 2022 года в Азербайджане потребительские цены выросли в среднегодовом сравнении на 12,2%. Госкомитет по статистике сообщает, что потребительские цены на продовольствие, напитки и табачные изделия в январе-феврале выросли на 17,2%, потребительские цены на непродовольственные товары – на 6%, потребительские цены на платные услуги населению – на 10,2%. Очевидно, что по итогам текущего месяца инфляция покажет рост.
Но, несмотря на повышение стоимости товаров, жители Азербайджана намерены широко отпраздновать Новруз.
«Как бы это грустно не звучала, мы уже привыкли к росту цен, особенно, в преддверии праздников. Поэтому морально мы всегда готовы к тому, что стоимость праздничного стола в текущем году обойдётся дороже, чем в прошлом. В любом случае, экономить на праздничном меню не планируем. Приготовим все самое вкусное и то, без чего мы представляем Новруз байрамы – это плов, шекербура, пахлава, гогал и крашенные яйца», – рассказала жительница Баку Ирада Мамедова.
Между тем, в преддверии Новруза Конфедерация профсоюзов провела акцию «Караван помощи»: свыше пяти тысяч малообеспеченных семей получили адресную социальную помощь в виде продуктов. В состав продуктового набора вошли мука, гречка, рис, масло, мясо и фрукты.
Традиции самого древнего праздника весны
В Азербайджане подготовка к Новрузу начинается за месяц до самой праздничной даты – 21 марта. Новрузу предшествуют четыре вторника, каждый из которых посвящен пробуждению одной из природных стихий. Так, за месяц до Новруза каждый вторник жители Азербайджана отмечают день воды, огня, ветра и земли. В последний вторник – в день земли принято прыгать через костер, чтобы языки пламени унесли прочь злых духов. Согласно народным поверьям, огонь также очищает людей от всех болезней и плохих мыслей.
Один из главных атрибутов Новруза – сямяни – проросшие ростки пшеницы. По местным поверьям, пшеница является символом весны и плодородия, благополучия и достатка, поэтому в эти дни буквально в каждом доме можно встретить сямяни. Главное блюдо праздничного стола – плов, приготовленный из сухофруктов и мяса, курицы или рыбы. Кроме этого, на стол ставятся зеркало и свечи, а перед зеркалом – покрашенные яйца. Все это тоже имеет символическое значение: свеча означает огонь, который оберегает людей от сглаза, зеркало символизирует чистоту помыслов и завершение старого года и наступление нового, а крашенные яйца – пробуждение новой жизни.
По традиции, 21 марта, то есть в первый день праздника все члены семьи обязательно должны быть дома. В народе говорят, что «если не будешь дома, то семь лет не видать тебе дома». Также нельзя в этот день гасить свет, поскольку темнота к несчастью.
Но есть и забавные традиции, связанные с Новрузом, которые до сих пор живы в Азербайджане. Например, существует обычай «папаг атды», когда дети оставляют у порога соседских домов шапки или мешочки, которые хозяева дома заполняют праздничными сладостями и конфетами.
Напомним, 30 сентября 2009 года Новруз был включен ЮНЕСКО в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества, и с этого времени 21 марта объявлен как Международный день Новруза. Тогда же решением ООН 21 марта было объявлено Международным днем праздника Новруз. Что касается Азербайджана, Новруз-байрам на государственном уровне отмечается с 1992 года, после объявления независимости страны. Сегодня этот праздник отмечают на огромном географическом пространстве – от Македонии до Афганистана.
Айсель Мамедова
