В последние годы в Армении наблюдается спрос на заведения с этническим акцентом. Сегодня многие общины, которые далеки от центральных туристических троп, открывают всевозможные гастро-дворики, мастерские и аутентичные рестораны, чтобы привлечь внимание туристов, и это направление активно процветает. Яркий пример тому — открывшаяся 27 июля в общине Бюракан (Арагацотнский марз) «Студия искусств Бюракана» и «Гастро-дворик Мнацаканянов». Рождение этого нового места, которое, мы уверенны, в скором времени станет любимым и знаковым, стало возможным в рамках программы «Развитие интегрированного сельского туризма» Программы развития ООН (UNDP), которая финансируется Россией.
Так что же включает в себя новый пункт на туристической карте Армении? Во-первых, «Byurakan Studio» — это место, где туристы смогут наблюдать, как производится бумага ручной работы и уникальные старинные манускрипты, и даже поучаствовать в этом процессе. Студия привлекла профессиональных художников и специалистов, которые являются мастерами своего дела. Студия расположилась в мастерской заслуженного художника Республики Армения Арарата Саркисяна.
Особого внимания заслуживает «Гастро-дворик Мнацаканянов», где все блюда местной кухни будут готовиться со стороны членов семьи. Один из законов бизнеса гласит – чтобы о тебе говорили, сделай что-то уникальное и не имеющее аналогов. Конечно, в туристической отрасли Армении, а уж тем более в ресторанном бизнесе очень трудно придумать что-то, что не будет иметь аналогов, но включить в меню блюдо, которое редко где можно встретить, вполне реально. И семейство Мнацаканянов поставило именно на это, включив в меню своего «гастро-дворика» армянское блюд «Гхаршм» (блюдо из чечевицы и орехов).
И по словам главы семейства Артура Мнацаканяна — это не единственное, что может привлечь посетителей, и уж точно голодными отсюда никто не уйдет. А для удобства в скором времени на странице в Facebook можно будет не только ознакомиться с меню, но и заказать столик в гостеприимном дворике.
В торжественном мероприятии открытия приняли участие Заместитель Министра территориального управления и инфраструктур РА Ваче Тертерян, губернатор Арагацотнского марза Давид Геворкян, постоянный представитель ПРООН в Армении Дмитрий Марьясин, советник посольства Российской Федерации в Армении Дмитрий Степанов. По словам Марьясина, «гастро-дворики» великолепно отражают удивительное сочетание национальной кухни, вин и прекрасной природы. А все это делает Армению особенной в глазах туристов.
«Задача проекта, которая в большей степени уже выполнена, это создание на карте Армении 50 новых точек сельского туризма. Они открываются вокруг туристических кластеров, то есть там, где есть турпоток, но где не хватает такого рода мест», – заявил Марьясин в апреле этого года, открывая в селе Арени (Вайоцдзор) «гастро-дворик» семьи Степанянов.
Отметим, что программа по открытию «гастро-дворов» в рамках проекта «Развитие интегрированного сельского туризма» стартовала в 2018 году. На нее было подано 120 заявок, из которых отобрано 25 самых интересных и соответствующих необходимым стандартам.
Всего программа «Развитие интегрированного сельского туризма» охватит 60 сельских общин Армении, Россия вложит в проект около 3 млн долларов. ПРООН помогает участникам программы основать и развивать свой бизнес, продумать маркетинговую стратегию и способы продажи услуг или продукции.
Гастро-дворики, подобные открытому в Бюракане, успешно работают и в других марзах Армении, таким образом способствуя не только развитию туризма, но и созданию рабочих мест для сельских жителей.
Лина Макарян
Фото с сайта rtd.am
