Новогодние застолья в Армении, как правило, отличаются разнообразием блюд, и особой продолжительностью. Кто-то празднует наступление будущей 365-дневки до 6 января. А кто и едва не до Старого Нового года. На предпраздничную подготовку жители республики тратят немало сил, а главное — средств. В любой из праздничных дней зайти на новогодний «огонек» может и сосед, и даже самый дальний родственник. Ведь поздравить самого старшего в семье – старая, добрая традиция. Так что в «продовольственном плане» соотечественники стараются быть во всеоружии. Тем не менее, год от года растущая инфляция не позволяет «вооружаться», как ранее.
Составит ли исключение нынешний сезон, получится ли соотечественникам запастись съестным впрок и наготовить так, чтобы угостить всех вдоволь?!
Опрошенные на улицах Еревана горожане отвечали по-разному: кто-то отмечал, что затоварился всем необходимым, и его нынешний стол, скорее всего, ничем не уступит прошлогоднему столу. Иные же говорили, что заметно подсократили перечень того, что складировали в холодильниках ранее, будучи в финансовом плане не в состоянии праздновать «аманор» как раньше.
В самом деле, ведь по оценкам экспертов, нынешний новогодний стол обойдется соотечественникам в среднем порядка в 70-80 тысяч драмов. И хотя эта цифра практически равна прошлогодней, утешение в этом слабое. Дело в том, что в канун года Собаки мы уже встречали его с 10%-ной наценкой на праздничное меню. Резкое подорожание, имевшее место в 2017-м, особо сильно отразилось на сливочном масле, взметнувшемся в цене аж на 40%, на рыбе – ценовой прирост составил 28%, баранине и говядине, изменившими ценники на 25-26% и 18-20% соответственно. И хотя в нынешний сезон ощутимого ценового скачка не было, удручает тот факт, что, по словам экспертов, доходы населения за год – речь, в частности, об основном сегменте, коим являются люди среднего достатка – соответствующим образом не выросли. А стало быть, новогодняя потребительская корзина и на этот раз окажется гораздо скромнее, нежели хотелось.
Свидетельство тому — отсутствие прежнего ажиотажа, который обычно наблюдался в последнюю неделю каждого года. Даже 26 декабря в основном мясном пассаже столицы, что у «Армянского базара», было не так многолюдно, как обычно в этот период. Точнее, активность имела место со стороны продавцов, зазывающих в павильоны покупателей. Последние же все больше приценивались и торговались, нежели «отваживались» на серьезные траты. И это при том, что цены на мясо практически всех разновидностей были на удивление приемлемыми. Даже чрезвычайно востребованный ближе к новогодним празднествам «буд» — свиной окорок – можно было купить за 3000 драмов (1 кг), то есть практически по той же цене, что и месяцем ранее. Радовали и расценки на говядину: мясо с костями предлагалось за 2400-2600 драмов (1 кг), килограмм филе можно было взять за 3000 драмов! Для сравнения – в тот же день, в одной из сетей супермаркетов говяжья вырезка предлагалась за 4300 др (1 кг), «костлявое» мясо стоило 3650 драмов (1 кг), а свиной окорок — 3150 драмов (1 кг).
Утешительно обстоят дела в этом сезоне и на рынке птичьего мяса. Со слов представителей сферы, мороженая курятина импортированная из дальних далей, дешевле местной аж на порядка 30-40%. Что касается вошедшей в последние годы в моду индюшатины, то и тут особых колебаний вроде бы не отмечено: 1 кг заморозки из-за бугра предлагается за 2100-2200 драмов. Так неужели нынешний новогодний сезон отличит невероятная ценовая идиллия?
Как оказалось, определенное предновогоднее подорожание все же не исключается. Глава общественной организации «Консультационный центр потребителей» Карен Чилингарян полагает, что ближе к 31-му декабря это вполне может случиться, но лишь с некоторыми продуктовыми наименованиями: «Нынче, к счастью, я не могу констатировать стрессовых подорожаний. Что, скорее всего, вызвано новой политикой крупных торговых точек, супермаркетов, по всей видимости, осознавших, что лучше держать цены стабильными, нежели наоборот. Ведь это приносит больший доход, чем серьезные ценовые колебания. Тем не менее, частные предприниматели — те же сельчане, спустя пару-тройку дней, наверняка, взметнут цены на свой товар. Скажем, на ту же зелень, которая в самый канун новогодних праздников, как правило, дорожает процентов на 50%, а то и больше.
Предпраздничная наценка может коснуться и овощей-фруктов – правда, если это и случится, то речь пойдет о процентах 10-15%-и. К слову, некоторые экзотические разновидности фруктов, напротив, даже подешевели…». Так, со слов Чилингаряна, радуют взор ценники на бананы — за 1 кг нынче просят практически столько сколько когда-то в России, порядка 500-600 драмов. Стали ближе к народу и ананасы – дней за пять до Нового года 1 кг был выставлен «всего» за 999 драмов (1 кг).
Тем не менее, очередей ни за фруктовой экзотикой, ни за всякого рода консервами, и даже популярным «чаразом» — орехами, сухофруктами да цукатами, — пока не выстроилось.
«Наши люди стали подходить к подготовке к Новому году с умом – не портящимися продуктами затовариваются заранее, — пояснил собеседник. – А быстро портящимися, в числе коих все те же цитрусы, уже ближе к праздникам. Так что все логично».
На отечественном «базаре», по словам специалистов, ни в количественном плане, ни в плане разнообразия, проблем нет. «Недостатка в чем-либо ни на одном из продуктовых рынков у нас нет. За исключением разве что одного дефицита – дефицита денег», — полушутя резюмирует К. Чилингарян.
Что ж, и соотечественники тоже привыкли относиться к ситуации без особого серьеза и с находчивостью, готовясь к «аманору» загодя – многие откладывают в закрома припасы, едва не на протяжении всего года. Традиция эта не нова и, как оказалось, известна далеко за пределами Армении. В одной из соцсетей удалось обнаружить запись, размещенную русской женщиной, проживающей в Гюмри в начале 80-х, и душевно, с уважением отзывающейся о нашем подходе к Новому году:
«Помню гостеприимство армян. Вспоминаю, как в праздник мы всем отделом ездили из дома в дом моих коллег и отмечали Новый год за богато накрытыми столами. В каждом доме нас встречало радушие, улыбка и добрые пожелания для семьи… Не знаю, как сейчас, а тогда я слышала, что весь год человек может кушать лаваш с сыром, а в Новый год стол должен ломиться от яств, чтобы в дом пришло благополучие, мир и радость!».
И хотя в написанном, несомненно, есть некоторое преувеличение, в общем и целом подход армян к приему гостей описан совершенно верно. И по сей день в Армении готовы экономить на себе, ради того, чтобы угодить ближнему. И да будет так всегда! И да будет с нами благополучие, мир и радость!
Ирина Григорян
